Pique Macho

Pique Macho

El Pique Macho es un plato cochabambino que se ha vuelto muy popular en todo Bolivia por su sabor picante.

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Ingredientes

1 Kilo de lomo
1/2 Kilo de salchichas
8 Papas medianas
4 Cebollas grandes
2 Tomates medianos
8 Locotos
Aceite
Pimienta molida
Comino molido
Ajo molido
Sal a gusto

Preparación

  1. Corta la carne en pedazos pequeños y condimentala con sal, el ajo, la pimienta y el comino a gusto.
  2. Pica el locoto en cuadraditos pequeños y saltea en la sarten con un poco de aceite caliente, con la cebolla picada en pluma, el tomate en cuadraditos y una pizca de sal.
  3. Aparte, fríe la carne tapándola para obtener una carne jugosa.
  4. Dora las papas en aceite, cortalas en pedazos largos.
  5. Mezcla todo y agrega las salchichas picadas en rodajas y las papas fritas.
  6. Mezcla todo y agrega las salchichas picadas en rodajas, y las papas fritas.
  7. Sirve adornando con trozos de locoto crudo picado en tiras largas.

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